لماذا نفطر على التمر؟
الإفطار على التمر عادة متوارثة، ولها إلى جانب ذلك تفسير بسيط يفهمه أي صائم بعد أول يوم.
بعد ساعات طويلة بلا طعام يكون سكر الدم في أدنى مستوياته، والجسم يحتاج طاقة سريعة لا وجبة ثقيلة. التمر سكريات طبيعية جاهزة للامتصاص خلال دقائق، ومعها ألياف تمنع الارتفاع الحاد ثم الهبوط الذي تسببه الحلويات المصنّعة.
وفيه إلى ذلك بوتاسيوم ومغنيسيوم، وهما ما يفقده الجسم مع العطش في نهار طويل، ولهذا يشعر كثيرون بأن الصداع يخفّ بعد التمرات الأولى قبل أن يبدأ الطعام.
ثلاث تمرات مع ماء كافية لفتح الشهية دون إثقال المعدة، ثم يُترك للجسم ربع ساعة قبل الطبق الرئيسي. من يبدأ بوجبة دسمة مباشرة يجد ثقلًا بعدها لا علاقة له بكمية الطعام بل بترتيبه.
أما القهوة العربية بعد الإفطار فليست عادة عابرة: فنجان خفيف يساعد على الهضم ويغلق الوجبة، ولهذا لا يخلو منها بيت في رمضان.
